Идеальная печень, которая тает во рту — мягкая, сочная и нежная! Весь секрет в маринаде!

Ингредиенты:

  • 600 г говяжьей печени;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли (без горки);
  • 0,5 ч. л. соды;
  • масло растительное для жарки;
  • мука для панировки.

Приготовление:

  1. Печень нарезаем крупными кусочками.
  2. Для маринада: взбить в миске яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс.
  3. Залить этой смесью кусочки печени и оставляем мариноваться в холодильнике около 2 часов, при желании оставляем на всю ночь.
  4. Лук нарезать полукольцами и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Выложить на тарелку.
  5. Каждый кусок печени обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подливаем немного масла и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки (около 3 минут с каждой стороны).
  6. Готовую печень посыпаем жареным луком, перемешиваем и накрываем крышкой и держим на медленном огне еще минут 5.

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Идеальная печень, которая тает во рту — мягкая, сочная и нежная! Весь секрет в маринаде!
Adblock detector