Солянка — пальчики оближешь. Правильный рецепт

Как правильно приготовить солянку


Солянка является очень густым супом, в который входит множество различных ингредиентов. Его вкус одновременно соленый, кислый и пряный. Приготовление такого блюда основано на искусстве смешивать в одном блюде различные продукты так, чтобы они прекрасно сочетались и дополняли друг друга. Существует множество вариантов готовки солянки. Рассмотрим самый правильный из них.

Для приготовления потребуется:

  1. 0,5 кг говядины,
  2. Лавровый лист,
  3. Пару средних луковиц,
  4. Черный перец,
  5. Оливковое масло,
  6. Пару соленых огурцов,
  7. Полкилограмма сосисок, ветчины, салями
  8. 5 ст. л томатной пасты,
  9. Оливки и каперсы,
  10. Зелень и лимон.

Как приготовить солянку.

Бульон для этого блюда должен быть густым и насыщенным, поэтому нужно хорошенько отварить мясо. Можно сделать бульон из небольшого куска мяса, имеющего косточку. При необходимости слишком насыщенный бульон можно разбавить горячей кипяченой водой.

Далее мясо, колбасу и другие мясные деликатесы нарезают мелкими ломтиками, соленые огурцы – ромбиками, а репчатый лук – кольцами.
Обжаривание осуществляют на оливковом масле с добавлением лука и томатной пасты. Когда ингредиенты станут мягкими, в них необходимо добавить остальные порезанные компоненты. Обжариваются они в течение 3 минут.

Полученную зажарку добавляют в бульон, после чего нужно подождать 10 минут и добавить специи, оливки, каперсы. Дать провариться солянке пару минут и можно подавать к столу. При подаче в каждую из тарелок кладут сметану петрушку и лимон.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Солянка — пальчики оближешь. Правильный рецепт
Adblock detector